何猫告诉渔民们，从明天开始收鱼鳔。十斤鱼鳔换一两白银，二十斤鱼鳔换二两.....。如果有十斤以上的桂鱼直接五两，因为何猫爱吃桂鱼。
渔民们喜欢收集鱼鳔，见何猫这样说，不等于是送银子给他们花吗？
“希望各位爷爷辈、伯伯辈，回去转告渔民们。”何猫微笑道。
“何猛，给十二两银票给这位老爷爷！”何猫微笑道。
“不要，我张老汉说什么都不要。要不是何大人救我，我早已经死掉。我死不要紧，可怜的孙女将会变成孤儿.....”张老汉流着眼泪道。
“那你更应该收下银票，给你的孙女补一补。你看她瘦的跟竹竿一样，就算出去干活，也没人敢要她啊！张爷爷.....”何猫说完，紧紧握着张老汉那干巴巴的手掌道。
正当张老汉准备下跪时，才记起来不能下跪，否则没收渔船的规矩。
张老汉最终收下银票，带着他的孙女离开。“各位记住，明天在手里收购鱼鳔啊！”何猫道。
“何猛你去分号一趟，给我提一百万银票来。从明天开始，大量收购鱼鳔。”何猫道。
“好的，少爷，我马上去办。”何猛道。
回到渔船上的渔民们，都开始行动起来。鱼鳔对于渔民来说，就是穷人家的食物。想要做出美味的鱼鳔，还得给人参、鲍鱼、老母鸡熬出汤，在放入鱼鳔才好吃。这三样东西对于渔民来说，那肯定是不可能的。
此时，张老汉正在渔船中，寻找鱼鳔。结果，只找到一块不到半斤重的鱼鳔。此时，他才记起来，鱼鳔他基本上是当垃圾扔掉。原因很简单，一些鱼鳔商贩收购的鱼鳔，都是最少三斤以上的。
“孙女！爷爷对不起你啊！”张老汉流着眼泪道。
“爷爷！快点出来帮帮忙，我拿不起来。”渔船外，传来他孙女小妹的声音。
张老汉走出渔船外，发现他孙女正在拖着一个麻袋。于是走过来问了下，里面装着什么东西。“爷爷！这些都是二斤以上的鱼鳔。是我以前用糖葫芦，跟其他小孩换的。”张小妹得意道。
经过张老汉的清点，一麻袋鱼鳔共有三十块，也就是六十斤。
“小妹！你这个麻袋里面的鱼鳔，可是值六两啊！”张老汉激动道。
“爷爷，六两很多吗？能买多少大哥哥给我们吃的鱼罐头？”张小妹满脸疑惑道。
“爷爷也不知道能买多少，反正六两够我们吃上二年。”张老汉大字不认识一个，哪里知道六两能买多少鱼罐头。有六两，他们两个接下来的二年时间，不用担心生活问题。
当富商们知道何猫，收购鱼鳔的消息后，都拿着自己的存货找何猫。而这个时候，何猫正在看大厨熬制重达二十斤的鱼鳔。
人参、老母鸡、鲍鱼炖汤后，在把鱼鳔切片放入汤锅中熬制半个小时。这是第一种做法，还有一种做法是，先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤）
等何猫吃了一口，觉得味道还不错。脆脆的，非常爽口。
“吃是好吃，就是成本高。如果能够让百姓们吃上鱼鳔.....。”何猫苦笑道。
“何大人，这一块二十斤的鱼鳔，就价值五十两。一个渔民一辈子，也就赚个四十两，他们可不愿意花一半的银子，来吃鱼鳔呢！”厨师大大咧咧道。
上等的鱼鳔，基本上是用鳇)鱼、鲟鱼.....的鱼鳔制作而成。当然，向一些六斤以上的鲤鱼、草鱼、鲢鱼也是可以制造鱼鳔的。
希望镇对于鱼鳔的处理，基本上是晒干磨成粉喂养家禽。
何大人，听说你喜欢吃鱼鳔，我特意把珍藏上百年的鲸鱼鱼鳔给你带了过来。漕三说完后，他的四名手下，抱着一块重达百斤重的鱼鳔给何猫。
“漕帮主有心喽！你是我的手下，如果我不收你的鱼鳔，那么我就是看不起你。”何猫打算把鱼鳔和八百万白银，运到京城一并给慈禧。现在何猫的威望越来越大，他可不想出乱子。
过了一会儿，上百名富商，把珍藏的鱼鳔纷纷给他送来。而何猫也是来者不拒，本以为一百斤的鱼鳔算的上是最重的，哪知道一名富商，拿出一块重达二百斤的鱼鳔.....。
“既然我收了你们的礼物，我就会按照约定来办。八千吨货轮，将会在明年这个时候抵达。到时候，按照意见书上去做。漕帮主意见书在你哪里，希望你们他们看一看。记住，不管任何时候都不能坏了规矩。”何猫严肃道。
富商们一听，都竖起大拇指。
“何大人，这是烧鹅的秘制配方，我现在就交给你。希望你能帮我们推广一下潮州烧鹅.....。”富商微笑道。
“我打算把烧鹅做罐头，明天你拿着配方，以及师傅和烧鹅，跟着我的手下去希望镇。具体的事情，会有人安排的。如果可以制作出美味的烧鹅罐头，你将会独占百分之三十的烧鹅罐头股份。这样一来，潮州的烧鹅将会推广到各省，甚至到欧洲各国。”何猫微笑道。
“多谢何大人，我叫黄福。是一名布商，这个秘制烧鹅配方，也是我祖上无意中，用低价购买来.....。”黄福说完后，让富商们是一脸的羡慕嫉妒。
次日拂晓，渔民们就已经排着长长的队伍等待。有的渔民，鱼鳔用箩筐装。有的渔民，鱼鳔用麻袋装。甚至一些鱼鳔贩子，直接用板车装。
渔民们站着不敢窃窃私语，因为这是何猫说的规矩。这样也好，不窃窃私语也不会闹出矛盾，就不会发生暴力冲突。
过了一会儿后，大宅子的大门打开。何猫走出来，看着排着长龙的渔民道：“何义，你去分号，在拿一百万两银票来，我怕不够用！”
何义点点头，带着二名士兵去分号提银票。
“各位爷爷、叔叔、伯伯、大哥，规矩我昨天和你们说过。十个一斤以上的鱼鳔，价值为一两银子，不会封顶.....”何猫说完后，十名负责称重的士兵，以及十张桌子摆成一排，收购鱼鳔行动也正式开始。
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